鹿鞭包括鹿的阴茎和睾丸两部分。公鹿被屠宰、剥皮之后，取出阴茎和睾丸，用清水清洗干净，剔除异物，然后将阴茎适度拉长，连同睾丸一起，钉在预先准备好的木板上，放在阴凉通风处自然风干，也可放入烘箱内，在65至75摄氏度下烘干。在炎热潮湿的夏季，为防止鹿鞭腐臭，一般采用烘干法较好，烘干前用沸水烫一下鹿鞭，可以使鹿鞭更快地被烘干，同时可有效地除去异味。